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采前茉莉酸甲酯处理对发育花生种子黄曲霉抗性的影响

贺立红  短小华  宾金华  
【摘要】:正 花生有一种与其他作物不同的特点,地上开花、受精,其荚果却在地下发育成熟。这样,花生荚果与土壤微生物有很长时间的接触,容易受到黄曲霉菌侵染和AF的污染。Davidson等认为干旱加速了黄曲霉在成熟荚果的侵染和产毒,花生在无干旱、中等干旱和严重干旱下AF含量分别为6μg/kg、73μg/kg和444μg/kg。但是干旱不是花生收获前感染黄曲霉的唯一促进因素,由美国组织的国际花生黄曲霉组的研究报告认为,在干旱条件下,黄曲霉侵染的起始温度是25~27℃,最适温度是28~30℃。但是生长后期的干旱胁迫是影响花生收获前黄曲霉感染的主要因子。热带和亚热带地区生长的花生受黄曲霉感染程度比温带地区严重,就我国而言,随着纬度的南移,花生收获前受感染程度逐渐增加,其中广东、广西、福建较为严重。目前大多数学者认为花生收获前黄曲霉菌感染来自土壤。本文以花生品种汕油523为实验材料,用7公斤盆来盆栽。在荚果发育初期用高浓度(1mmol/L)和低浓度(0.1mmol/L)MJ处理,MJ处理后,进行干旱处理。干旱处理两周后接种黄曲霉菌。JA处理第一天(处理前)和第三天(处理后)分别取样,以后根据实验材料的多少每隔5~10天取一次样。并测定测定黄曲霉毒素B_1(AFB_1)含量、蛋白酶抑制剂(PI)、脂肪氧化

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