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毛头鬼伞中一种碱性蛋白的纯化及其活性

吴丽萍  吴祖建  林奇英  谢联辉  
【摘要】:正食用菌中富含蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素,从其中分离和纯化的物质,表现出很强的抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗细菌和抗其它寄生物,还有治疗糖尿病、心血管病和高胆固醇症的作用。目前,已经从糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、口蘑(Tricholoma mongolicum)

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