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有机姬松茸浸膏粉化学成分及其体外抗氧化活性

陈体强  王宏雨  毛方华  吴岩斌  王敏惠  
【摘要】:以有机栽培姬松茸子实体为原料提取加工生产浸膏粉。分析结果表明:有机姬松茸浸膏粉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、粗多糖和灰分等的含量分别为7.72%、25.2%、0.14%、0.27%、45.3%、27.55%和7.2%;含有18种氨基酸,总量为12.66mg/100mg。有机姬松茸浸膏粉中人体必需常量和微量元素磷、钙、镁、锌、铁、锰、铜等的含分别为1.86mg/g、550μg/g、10600μg/g、11.2μg/g、38.9μg/g、14.2μg/g和7.3μg/g;其重金属元素镉(Cd,0.13μg·g~(-1))、砷(As,0.20μg·g-1)、铅(Pb,0.2μg/g)和汞(Hg,0.016μg/g)的含量较低,达到《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》(WM2-2004)限量要求。体外抗氧化活性检测结果表明:有机姬松茸提取物具有较强的DPPH自由基清除能力,并且呈明显的剂量效应关系,半数清除浓度达到417μg/ml;还具有较强的还原能力和总抗氧化能力,其半数有效浓度达0.565mg/ml和0.850mg/ml。

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