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响应面法优化灰树花工厂化栽培液体菌种配方研究

潘辉  王瑞娟  刘朝贵  郭倩  
【摘要】:灰树花(Grifola frondosa(Dick.Fr.)S.F.Gray)又名贝叶多孔菌、莲花菌、栗子蘑(河北)、千佛菌(四川)、重菇等,隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hgmenomycetes)、无隔担子菌亚纲(Holobasidiomyceidae)、非褶菌目(Aphyllophrales)、多孔菌科(Polyporaceae)、树花菌属(Grigola)。灰树花具有独特香气和口感,营养丰富,不但是宴席上的山珍,还具有保健和药用价值,是珍贵的食、药两用菌。目前工厂化栽培灰树花主要以固体菌种作为生产用种,但固体菌种接种后灰树花菌丝生长缓慢,导致生产周期长、菇房利用率低、经济效益低下;使用深层发酵技术生产液体菌种,以此作为工厂化栽培的原种甚至栽培种,不但可以大大缩短栽培周期、降低栽培成本、提高菇房利用率,而且可以降低因使用固体菌种而产生的污染,大大提高工厂化栽培的经济利益。

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