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比色法在食用菌液体菌种检测中的应用

陈丹  
【摘要】:食用菌液体菌种质量检测方法,除利用常规的感官检测、显微镜检测、接种培养基检测等之外,还可以甲基红作指示剂,依据液体菌种在培养过程中pH值变化范围,进行比色检测,结果是对照为桔红色,感染霉菌的为黄色,感染细菌的为粉红色后变成黄色。

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