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云芝糖肽活性炭脱色的研究

冯梅  杨晓彤  冯慧琴  糜可  陈春峰  杨庆尧  
【摘要】:采用活性炭吸附法对云芝糖肽脱色效果进行了研究,用370nm吸光值检测脱色效果,比较了活性炭量, pH值,温度等不同条件对脱色效果的影响,并用苯酚硫酸法和Lowry法测定脱色前后PSP的多糖和蛋白含量变化。结果表明当活性炭量添加量为4%(w/v),pH为6.0,温度为90℃时,脱色率可为46.64%,多糖保留率为 56.76%,蛋白保留率为27.83%。

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