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猪粪堆肥栽培黑木耳及其品质分析

杨菁  林代炎  叶美锋  黄大斌  林琰  
【摘要】:进行猪粪堆肥基质栽培黑木耳的研究并测定其产品主要营养成分和氨基酸含量。结果表明,猪粪与木屑经堆积发酵20天,培养基质的碳氮比为28.5,菌丝长速0.46cm/d,出耳率达100%,生物效率为85%; 由猪粪堆肥基质培养的黑木耳产品,其粗蛋白为17.73%、粗纤维6.95%、粗脂肪1.23%、氨基酸总量为 12.9%,其中必氨基酸占氨基酸总量的38.99%。

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