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食用菌中重金属污染物含量的研究进展

陈彦卿  晋宏  刘景春  
【摘要】:本文简要综述了近年来食用菌中重金属污染物含量与食用菌种类及环境条件间的关系, 并就食用菌中重金属污染物在体内分布、含量随着生长发育时期变化的规律等进行了概括,并提出了减少食用菌重金属污染的技术措施。

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