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已开发利用的食(药)真菌多糖

索菲娅  姜彦成  
【摘要】:食用菌具有丰富的营养和保健作用,其活性成分多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能,又可工厂化生产,开发前景广阔,本文主要介绍已开发食(药)真菌多糖的种类、结构、功能和应用。

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5 黄姗姗;真菌多糖时代的“食菌之风”[N];中国商报;2004年
6 彭会安;引领多糖时代潮[N];中国高新技术产业导报;2005年
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