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福建省食用菌发展趋势与思路

洪健尔  谢宝贵  
【摘要】:福建省是全国著名的食用菌大省,总产量占全国的1/3。本文阐述福建食用菌开发成功的原因和四大特点;剖析今后食用菌鲜菇冷链销售取代罐头制品。集约化栽培取代分散生产等多项发展态势;提出将食用菌独立一业,深化开发的若干新思路。

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