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不同有机肥料对基质栽培叶类蔬菜硝酸盐和营养品质的效应

李会合  王正银  张浩  李宝珍  
【摘要】:采用基质栽培试验研究了不同有机肥种类对叶类蔬菜(芹菜和生菜)硝酸盐和营养品质的效应。结果表明,在基质栽培施用无机肥的基础上。6种有机肥料降低芹菜根重和株高,除施用猪粪(PM)使芹菜显著增产(21.1%)、泥炭(PP)极显著减产(32.4%)外,其余有机肥处理的产量差异不显著;施用有机肥使生菜增产55.5%-132.7%(达极显著),其增产序列依次为稻草(RS)鸡粪(CM)泥炭(PP)玉米秆(MS)菜籽饼(RC)猪粪(PM)。两种叶菜的硝酸盐以芹菜成倍高于生菜,施用有机肥料对芹菜硝酸盐的影响不明显,但却大幅度(39.6%-70.8%)提高生菜硝酸盐含量,降低其卫生品质。有机肥各处理对两种叶菜Vc、可溶性糖、氨基酸等营养品质的效应差异大,对芹菜以提高作用为主,而对生菜则主要表现为降低。6种有机肥中,以猪粪和菜籽饼对芹菜,猪粪和鸡粪对生菜的产量和品质效应良好。

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