两种氨基酸对木葡糖酸醋杆菌合成细菌纤维素影响研究

【摘要】：细菌纤维素作为一种有前景的材料被应用于生物医药领域、食品工业、化妆品业、电子设备制造业等。然而,细菌纤维素的生产成本高、产量低,为了降低成本,研究者们尝试用大豆糖蜜、玉米黄浆水等副产品作为生产细菌纤维素的原料,这些副产品中均含有一定量的氨基酸。本试验以木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus)作为试验菌种,将苯丙氨酸与脯氨酸添加到Hestrin/Schramm培养基中,以探究氨基酸对细菌纤维素产量的影响。结果表明,两种氨基酸对木葡糖酸醋杆菌合成细菌纤维素的能力均有一定的抑制作用,苯丙氨酸的抑制作用比脯氨酸更强。然而,随着氨基酸添加量的增加,抑制作用在减弱,当脯氨酸的添加量为2.0 g/L时,细菌纤维素的产量几乎与对照组相同。细菌纤维素产量受到抑制的原因可能是:(1)苯丙氨酸和脯氨酸抑制木葡糖酸醋杆菌体内某些酶的活性;(2)与培养基成分有关;(3)与氨基酸的添加量有关,具体原因还有待进一步研究。