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草莓减振包装的防损伤作用

黄斯  茅林春  林顿  吴彬彬  
【摘要】:草莓属于浆果类果实.外皮无保护作用。在物流运输中容易受到损伤而造成损耗。采用适当的减振包装可以有效防止果实受到机械损伤。本试验以"章姬"草莓为材料,分别测定果实的损伤指数、失重率、乙烯释放量、呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量及相对电导率等生理和品质指标,检测分果包装盒防止草莓振动和跌落损伤的效果。结果表明。分果包装盒内草莓与普通包装盒内草莓的大部分品质指标都有显著差异(p0.05)。振动试验中,相比于普通包装,分果包装盒可以使草莓表面损伤指数下降22.0%,失重率下降4.6%,乙烯释放量下降32.5%,呼吸强度下降12.2%,相对电导率下降10.3%,硬度提高20.1%。跌落试验中,分果包装盒可以使草莓表面损伤指数下降35.2%,失重率下降12.3%,乙烯释放量下降54.1%,呼吸强度下降17.4%,相对电导率下降20.3%,硬度提高18.0%。综上,草莓分果包装盒可以有效减轻草莓果实受到的机械损伤,有效延缓草莓采后的品质劣变。

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