动物性食品源沙门氏菌对抗生素及消毒剂耐药性研究

【摘要】：采集四川省肉类样品320份,参照美国农业部方法分离沙门氏菌,PCR扩增invA基因,丹麦SSI沙门氏菌快速分群试剂盒进行血清型鉴定。琼脂稀释法测定抗生素及消毒剂MIC值,PCR扩增5种可移动遗传元件介导的消毒剂耐药基因。结果表明:分离沙门氏菌163株,分离率为50.94%,其中猪肉60%(n=78),鸡肉49.45%(n=45),牛肉40.40%(n=40)。沙门氏菌共32个血清型,其中德尔卑(34.83%,n=54),鼠伤寒(12.26%,n=19)及罗森(9.03%,n=14)沙门氏菌占多数。猪肉源沙门氏菌共13种血清型,鸡肉源19种血清型,牛肉源13种血清型,部分血清型为首次检测出。不同血清型沙门氏菌对抗生素耐药率差异较大。沙门氏菌对抗生素耐药率为:OTC(82.82%),TMP(66.25%),AMX(28.83%),AMP(23.93%),LEV(20.25%),GEN(11.66%),EFT(11.66%),CIP(15.34%),AMC(3.68%)。不同肉源沙门氏菌对抗生素的耐药率均不相同,多重耐药率达到47.24%。沙门氏菌对消毒剂BC的MIC值为8-128μg/m;CTPC的MIC值为8-256μg/ml,消毒剂耐药基因qacF、qacE△1检出率为14.72%及5.52%,qacE,qacG及sugE(p)未检出。可见,四川省动物性食品沙门氏菌污染严重,血清型复杂,对抗生素及消毒剂耐药亦较严重,应当加强对其监测及防控。