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日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性

刘光明  史千玉  蔡秋凤  潘冰青  翁武银  苏文金  曹敏杰  
【摘要】:本文以日本鳗(Anguilla japonica)皮肤与肌肉组织为研究对象,采用碱溶、酸溶、盐析、冻干等方法纯化得到胶原蛋白,采用加热、饱和硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换层析等方法纯化得到两种亚型的小清蛋白(PV-Ⅰ和PV-Ⅱ),纯化的目标蛋白经动物特异性抗体的免疫印迹实验确证。酶联免疫吸附测定和免疫印迹分析结果显示,纯化的胶原蛋白和PV-Ⅰ、PV-Ⅱ分别与鱼类过敏患者阳性血清发生特异性反应,且三者之间无免疫交叉反应。体外模拟胃液消化实验和SDS-PAGE分析结果显示,胶原蛋白和小清蛋白均具有较高的消化稳定性。结果提示,日本鳗胶原蛋白和小清蛋白具有较高的消化稳定性和免疫原性,二者可引发不同患者的IgE介导特异性超敏反应。

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