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11种贝螺肉类27种微量元素的分析测试

何晋浙  赵培城  杨开  张建友  孙培龙  
【摘要】:采用微波消解法处理贝肉类样品,并用 ICP—AES 法测定11种贝肉类中的27种微量元素 Ca、Mg、K、Na,P、S、Zn、Mn、Fe、Cu、Cr、Co、Se、Sn、Ni、 Al、Ti、V、Mo、Ba、Ge、Si、Cd、I、Pb、As、Hg,结果表明:ICP—AES 法在测定多种微量元素的仪器方法中显示巨大的优势,11种贝肉类中含有20多种以上微量元素,淡水养殖的贝肉类比海水养殖的钙含量要高的多,有害金属元素主要存在着 As 和 Pb 的污染概率。

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