卵黄高磷蛋白磷酸肽功能特性体外实验研究

【摘要】：通过对所制得的卵黄高磷蛋白磷酸肽功能性质进行了体外研究实验,研究发现：卵黄高磷蛋白磷酸肽具有阻止磷酸钙和亚铁离子形成沉淀的作用；从温度和柠檬酸两个方面对食品加工条件对卵黄高磷蛋白磷酸肽功能性质的影响进行的研究中发现,100℃下加热 30min 后并没有影响卵黄高磷蛋白磷酸肽功能性质；并且研究发现：卵黄高磷蛋白磷酸肽与柠檬酸具有一定的协同作用。

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中国期刊全文数据库

前20条

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中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	刘静波;林松毅;刘瑜;徐彩娜;;卵黄高磷蛋白磷酸肽功能特性体外实验研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
2	包明威;黄从新;刘捷;;心脏浦肯野细胞胞内钙调控的特点[A];中华医学会心血管病分会第八次全国心血管病学术会议汇编[C];2004年
3	孙清鹏;于涌鲲;赵福宽;万善霞;郝玉兰;;茉莉酸诱导钙离子动员的可能机制[A];中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会论文摘要汇编[C];2009年
4	朱晓音;曹伟鹏;王辉;辛华;;酒精对神经前体细胞增殖的抑制作用及信号通路探讨[A];中国细胞生物学学会医学细胞生物学学术大会论文集[C];2006年
5	林松毅;刘静波;刘瑜;徐彩娜;;利用二次回归正交组合设计法构建卵黄高磷蛋白磷酸肽纯化工艺数学模型的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
6	关军锋;许栋芬;郭喜花;张新忠;;IAA对苹果花粉萌发和花粉管生长的作用及其与Ca~(2+)的关系[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
7	王凤华;林德清;;Ca~(2+)对茄苗抗寒力的效应[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
8	覃开蓉;许喆;吴昊;柳兆荣;;剪切力作用下血管内皮细胞分泌ATP的数学模型[A];第七届全国水动力学学术会议暨第十九届全国水动力学研讨会文集（上册）[C];2005年
9	耶兴元;马锋旺;王顺才;;Ca~(2+)对受高温胁迫猕猴桃组培苗抗热性的影响[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
10	胡朝凤;李传洲;彭晓珏;张再君;李绍清;朱英国;;红莲型细胞质雄性不育水稻小孢子发育过程中Ca2+动态变化检测[A];湖北省遗传学会、江西省遗传学会2006年学术年会暨学术讨论会论文摘要集[C];2006年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	孟刚;紫杉醇及顺铂诱导MCF-7/ADR和Hela细胞调亡及其与凋亡相关蛋白和Ca2+的关系[D];安徽医科大学;2001年
2	张岫竹;大剂量GC对PVN神经元合成CRH的调节及机制研究[D];第三军医大学;2005年
3	Hamadoun Bokar;利用GIS制图方法对长春市地下水污染环境和易损性评价研究[D];吉林大学;2004年
4	孙海英;特异性钠通道调制剂BmK I对大鼠心脏活动的调控及其机制探讨[D];中国科学院研究生院（上海生命科学研究院）;2004年
5	高秀萍;β-淀粉样蛋白神经毒作用机制的研究：AβP31-35和AβP25-35对大鼠皮层及海马神经元K～+电流及细胞内Ca～（2+）水平的影响[D];山西医科大学;2004年
6	李佳;平邑甜茶（M. hupehensis Rehd.）根系钙吸收调节与Ca～（2+）-ATPase特性研究[D];山东农业大学;2004年
7	于铁成;关于低能冲击波对T淋巴细胞的作用及其作用机理的探讨[D];吉林大学;2004年
8	张莉;针刺对大鼠脑缺血再灌注后线粒体损伤相关因素影响的研究[D];北京中医药大学;2004年
9	冯寅;孤啡肽在针刺抗实验性癫痫中的作用及可能机制[D];复旦大学;2004年
10	李为;典型生物及其碳酸酐酶在岩溶生态系统中的作用[D];华中科技大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张乃华;外源Ca～（2+）对盐胁迫玉米叶片光抑制的缓解效应[D];山东农业大学;2004年
2	刘瑜;卵黄高磷蛋白磷酸肽的制备技术及其功能特性的研究[D];吉林大学;2007年
3	徐彩娜;卵黄高磷蛋白磷酸肽的酶解制备及其持钙功能特性研究[D];吉林大学;2009年
4	林晓钦;卵黄高磷蛋白磷酸肽的制备及其对小鼠免疫功能的影响[D];四川农业大学;2009年
5	张诚;人皮肤上皮化中PAI-3表达及作用的初步研究[D];第三军医大学;2005年
6	郑立颖;委陵菜多糖的提取分离及生物学活性研究[D];甘肃农业大学;2006年
7	韩萌;愈痫灵颗粒剂对戊四氮慢性点燃大鼠海马突触体内钙离子浓度的影响[D];湖南中医学院;2003年
8	沈春森;Nimodipine对弥漫性轴索损伤后脑组织内Ca～（2+）、Mg～（2+）、ET及血浆ET变化的影响及意义[D];第三军医大学;2002年
9	陈杰;细胞内外氯离子变化对心肌细胞缺氧复氧损伤的影响[D];江西医学院;2003年
10	张恒;心肌细胞肥大的Ca～（2+）信号-转录偶联机制初步探讨[D];第三军医大学;2004年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	;全方位提供“贴心”服务[N];中国医药报;2004年
2	李孝东袁建华;乌贼墨抗肿瘤机制研究进展[N];中国医药报;2004年
3	曹正国；刘继红；吴继洲;泽泻治疗泌尿系结石有效成分确定[N];中国医药报;2005年
4	殷平善;探索经络实质研究的新途径[N];中国中医药报;2003年
5	冯友根;人纤维蛋白胶——外科领域的新秀[N];中国医药报;2004年
6	董侃陶谦民夏强等;渐江大学研究表明：葛根素舒血管作用并非源自内皮[N];中国医药报;2005年
7	程书权;氧化苦参碱现代研究与应用进展[N];中国中医药报;2004年
8	徐伶;川芎嗪可用于治疗突发性耳聋[N];中国医药报;2005年
9	冯友根;CHF治疗药物进展[N];中国医药报;2004年
10	冯友根;抗心肌缺血新药曲美他嗪[N];中国医药报;2004年

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