鲜牛奶真空微波干燥工艺的研究初探
【摘要】：以鲜乳为原料,研究在4．02kW 的相同功率、不同的真空度条件下,干燥时间对乳干燥后的状态、质量、温度、维生素 C 的含量的影响。结果表明,在功率为4．02kW下,真空度70kPa 时干燥9min 左右,成粉效果较为理想。
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