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红外辐射在农副产品加工中的应用与进展

夏朝勇  朱文学  张仲欣  
【摘要】:介绍了红外辐射的基本原理及特点。通过大量的实例,阐述了红外辐射在谷物、水果蔬菜、中草药加热干燥上的应用与研究进展,以及红外辐射技术在农副产品杀菌方面的应用。

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