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橙皮苷铜配合反应的工艺研究

闫增韬  陈平  樊瑞胜  
【摘要】:以橙皮苷和铜金属盐为原料进行配合反应合成橙皮苷-铜配合物。以产率为指标。通过单因素和正交试验确定了合成橙皮苷-铜配合物的最佳条件为:pH 值8.5,反应温度 45℃,反应时间45min,所得配合物产率达72.08%。且配合物在水中溶解度为1800μg.mL-1, 是原橙皮苷溶解度的100倍左右。

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1 闫增韬;陈平;樊瑞胜;;橙皮苷铜配合反应的工艺研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
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