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鹿蹄草素对几种果蔬采后病原真菌的离体抑制作用研究

张伟  艾启俊  吴小虎  
【摘要】:为寻找天然果蔬防腐剂,本试验在离体条件下,采用生长速率法和培养板连续稀释法研究了鹿蹄草素对几种果蔬采后病原真菌的抑制效应,并对其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度 (MBC)进行了初步确定。结果表明:鹿蹄草素的浓度越高,抑菌率越高,在2.5mg/mL 及以上浓度时对供试病原真菌均有较好的抑制效果。根据 EC50值所得到的抑制作用由强到弱依次为链核盘菌(Monilinia fructicola),苹果轮纹病菌(Physalospora piricola),链格孢菌(Alternaria alternata), 根霉菌(Rhizopus stolonifer),灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)。其中链核盘菌的 MIC 和 MBC 分别为: 0.156,1.25mg/mL;苹果轮纹病菌的 MIC 和 MBC 分别为:0.078,0.156 mg/mL;链格孢菌的 MIC 和 MBC 分别为:0.313,0.625mg/mL;灰葡萄孢菌的 MIC 和 MBC 分别为:0.156,0.313 mg/mL.

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