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果蔬可食性涂膜保鲜研究概况与展望

贾小丽  张平  马涛  王莉  阎瑞香  
【摘要】:本文介绍了果蔬涂膜保鲜的定义,机理,特点,研究进展。并从果蔬涂膜的种类,特性,应用以及问题与展望等方面进行了论述。

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