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响应面法优化宇佐美曲霉产菊粉酶发酵条件

董英  张菊芬  张红印  
【摘要】:对宇佐美曲霉产菊粉酶发酵条件进行了研究。通过单因素实验初步确定了菊芋汁为碳源,蛋白胨为有机氮源,(NH4)2HPO4为无机氮源。采用中心组合设计和响应法对宇佐美曲霉培养条件进行优化,得到优化培养基为:蛋白胨22.14 g/L,菊芋汁117.28 mL,(NH4)2HPO43.94 g/L,NaCl5.0 g/L,MgSO40.50 g/L和 MnSO40.10 g/L。在上述优化培养条件下,宇佐美曲霉产菊粉酶的酶活为11.02 U/mL。

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