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臭氧果蔬保鲜包装技术及试验

高德  谷吉海  董静  徐晓娟  
【摘要】:臭氧果蔬保鲜技术的关键是如何控制和调节包装内氧气和二氧化碳的体积分数,包装材料气透率是调节包装内气体体积分数的主要因素。综合果蔬呼吸和薄膜透气两个相互交叉的动态过程,提出一种新的果蔬包装薄膜透气率的计算方法。在清水蜜桃、油豆角的臭氧保鲜试验中测试了臭氧果蔬保鲜薄膜不同厚度以及不同保鲜时间的腐烂率、好果率、失重率、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、维生素C含量、叶绿素含量等指标,结果表明,以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上。

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4 杨木;日本开发臭氧处理废水技术[N];大众科技报;2002年
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8 杨浩;墨西哥利用臭氧净化污水经济高效[N];中华建筑报;2007年
9 记者 刘垠 特约记者 唐笑;臭氧水处理技术将污水变废为宝[N];大众科技报;2007年
10 ;果蔬保鲜贮藏新技术[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2006年
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