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蓝莓中萃取花青素的纯化特性分析和工艺优化

许相雯  郑先哲  刘成海  刘海军  
【摘要】:采用AB-8大孔树脂对蓝莓花青素的粗提液进行纯化,以吸附率和解析率为纯化指标,研究吸附和解析条件。通过二次正交旋转组合设计试验,研究了吸附时间,pH,吸附温度,解析时间,乙醇浓度,解析温度对花青素纯化效果的影响。结果表明,AB-8大孔树脂对蓝莓花青素的纯化效果较好。当吸附平衡时间在3h,pH为1.0,吸附温度为18℃的时候吸附效果最好,吸附率达到87.65%;解析时间30min,乙醇浓度46.5%,解析时间为22℃,解析效果最好,解析率达到84.8%。

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