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辣椒素降血脂作用及其机制的研究进展

张磊  刘雄  陈宗道  
【摘要】:辣椒是重要的香辛料,对人体有重要的生理作用。辣椒主要的辛辣成分是辣椒素,辣椒素具有广泛的生理功能。近年来陆续有报道辣椒素在调节血脂代谢方面发挥有益作用。本文讨论了辣椒素调节血脂代谢可能的机理,包括调节血胆固醇、甘油三酯、促进胆汁酸排泄等,以其为辣椒素的科学利用提供参考。

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