激光共聚焦显微镜在淀粉结构研究中的应用

【摘要】：在淀粉研究中,淀粉颗粒结构的研究是重要的内容。激光共聚焦显微镜通过仪器进行的一种无损伤性的方法,可以原位测定淀粉颗粒结构及糊化淀粉的残余结构。CLSM是淀粉研究中的一个强有力的工具,将会在淀粉研究的各个方面得到广泛的应用。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	陈洪兴;房健;;微波技术在淀粉深加工中的应用[J];粮油加工;2008年07期
2	韩立宏;;淀粉韧化研究进展[J];食品工业科技;2011年11期
3	刘延奇;周婧琦;郭妤薇;;超高压技术在淀粉改性中的应用[J];食品与机械;2006年04期
4	刘巧瑜;张晓鸣;;麦芽糖单酯的结构和浓度对淀粉糊化和老化特性的影响[J];食品工业科技;2010年06期
5	杨景峰;;非晶化淀粉研究进展[J];粮食与油脂;2007年02期
6	夏琳婧;刘雨薇;胡锦蓉;沈群;;蕨麻淀粉特性的分析[J];食品工业科技;2011年03期
7	易醒;张建平;肖小年;;江西产泽泻淀粉理化特性的研究[J];食品科学;2008年11期
8	范进填;淀粉糊化动力学[J];食品与机械;1991年01期
9	李艳;孟令晶;刘军贤;郑禹;宋春胜;姚辉璐;;喇曼光谱法测定单个大米淀粉微粒糊化过程的实时研究[J];光子学报;2010年07期
10	张本山,徐立宏,高大维,王杰;高交联玉米淀粉的非晶化特性[J];无锡轻工大学学报;2001年03期
11	张本山,刘培玲;几种淀粉颗粒的结构与形貌特征[J];华南理工大学学报(自然科学版);2005年06期
12	赵国建;鲍金勇;杨公明;;三种香蕉淀粉颗粒性质的研究[J];食品科学;2006年02期
13	罗发兴;黄强;罗志刚;;淀粉的三大物理改性技术研究进展[J];食品研究与开发;2006年02期
14	汪树生;苏玉春;马骥;;湿热处理淀粉的制备与性质研究[J];中国粮油学报;2007年05期
15	胡丽花;柴松敏;刘建军;郑心羽;刘晓真;;淀粉颗粒结构体系[J];粮食与油脂;2011年03期
16	原沙沙;谢岩黎;王金水;;微波对淀粉特性影响的研究进展[J];食品科技;2011年07期
17	赵森林 ,刘静明 ,黄一贞;淀粉香肠微细结构的初步观察[J];肉类研究;1990年01期
18	徐忠;缪铭;;高分子物理近代分析方法在淀粉研究中的应用[J];食品工业科技;2006年04期
19	郭天松;左锦静;姚永志;李宋喆;范小仲;;花生豆腐品质及其出品率影响因素研究[J];食品研究与开发;2007年09期
20	芦鑫;张晖;姚惠源;;不同提取方法对粳米淀粉结构的影响[J];食品科学;2008年01期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	陈佩;李远志;吴雪辉;肖楠;;激光共聚焦显微镜在淀粉结构研究中的应用[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
2	朱杰;李琳;张宾佳;李晓玺;陈玲;;小角X射线散射研究超声处理对淀粉结构的改变[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
3	李芬芬;张本山;周雪;;淀粉颗粒粒径不同测定方法的比较[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
4	耿作献;;乳制甜品:健康与美味能否兼得[A];中国奶业协会年会论文集2008（下册）[C];2008年
5	刘钟栋;郭云昌;安红杰;王化斌;卢奎;路飞;李振兴;胡钧;;谷物淀粉糊化过程中形态变化的显微研究[A];全国第七届扫描隧道显微学学术会议（STM'7）论文集（一）[C];2002年
6	冯健;刘文秀;林亚玲;刘纪昭;;淀粉抗回生的研究进展及应用前景[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
7	侯拴庆;王闻宇;金欣;沙晓旭;谢淳;俞传坤;;酸解对玉米淀粉糊及淀粉膜性能的影响[A];“力恒杯”第11届功能性纺织品、纳米技术应用及低碳纺织研讨会论文集[C];2011年
8	王亮;周惠明;钱海峰;;早餐谷物的研究进展——挤压过程中原料成分的变化[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C];2004年
9	陈玉放;;淀粉的胶化、凝胶化与反应改性的一些思考[A];'2002中国变性淀粉开发应用技术经济研讨会论文集[C];2002年
10	梁慧光;王蒂;张金文;张浩波;;新型羟烷基淀粉的合成及性能研究[A];甘肃省化学会成立六十周年学术报告会暨二十三届年会论文集[C];2003年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	张小云;微波诱导催化玉米淀粉水解的基础研究[D];中南大学;2012年
2	范大明;微波热效应对米淀粉结构的影响[D];江南大学;2012年
3	耿凤英;预处理对淀粉结构及化学反应活性的影响[D];天津大学;2010年
4	陈佩;不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究[D];华南理工大学;2010年
5	李玥;大米淀粉的制备方法及物理化学特性研究[D];江南大学;2008年
6	孙昌波;加工条件对蕨根淀粉理化及应用特性的影响研究[D];中南林业科技大学;2010年
7	林鸳缘;莲子淀粉糊特性的研究与应用[D];福建农林大学;2011年
8	侯汉学;不同来源淀粉的结构与功能相关性及半干法阳离子化机理研究[D];山东农业大学;2007年
9	田耀旗;淀粉回生及其控制研究[D];江南大学;2011年
10	张雅媛;玉米淀粉与亲水性胶体协效性和作用机理的研究[D];江南大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张斌;慢消化淀粉的制备、性质及其形成机理研究[D];华南理工大学;2011年
2	周陈伟;酵母展示型脂肪酶催化合成辛烯基琥珀酸淀粉酯和糖脂[D];浙江大学;2012年
3	杨红丹;杂豆粉及其淀粉理化性质与功能特性研究[D];西北农林科技大学;2011年
4	徐向东;豆类（小红豆、大红豆和荷包豆）淀粉和蛋白质性质的研究[D];华南理工大学;2010年
5	蒋苏苏;淀粉类酶及其组合对玉米消化和糊化参数的影响[D];兰州大学;2012年
6	李丽;自然发酵对黄米理化性质的影响研究[D];黑龙江八一农垦大学;2010年
7	于少梅;刺苦草根状茎淀粉理化特性研究及刺苦草即食粉研制[D];安徽农业大学;2010年
8	王晶;芡实淀粉性质的研究[D];吉林农业大学;2011年
9	许鑫;杂豆类淀粉提取及性质比较研究[D];哈尔滨商业大学;2011年
10	童金华;锥栗淀粉理化特性及锥栗酥饼微波膨化工艺研究[D];福建农林大学;2010年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	苏璠;变性淀粉在裹粉中的应用[N];中国食品质量报;2009年
2	河北承德避暑山庄企业集团有限责任公司商立云;浅析酿酒原料对白酒风味质量的作用[N];华夏酒报;2011年
3	中国发酵工业协会余淑敏;获取淀粉糖新途径：挤压膨化玉米制造淀粉糖[N];中国食品报;2008年
4	王伟;淀粉种类鉴别技术通过鉴定[N];中国化工报;2010年
5	孔令强;红薯粉丝加工常见问题[N];山东科技报;2004年
6	子蒸;甘薯咋加工才能适应市场[N];山西科技报;2001年
7	山东保龄宝公司技术开发中心张安国;膳食纤维的发展方向[N];中国食品质量报;2004年
8	甘小芳;可食用大豆纸的制法[N];中国包装报;2002年
9	;红薯粉丝加工中的难题与解决办法[N];江苏科技报;2003年
10	马玉;蔬菜果子卷加工方法[N];河南科技报;2007年

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