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马铃薯淀粉废水中蛋白质的提取研究

任琼琼  韩佳冬  陈丽清  马良  张宇昊  
【摘要】:试验采用碱提酸沉法从马铃薯淀粉废水中提取蛋白质。通过单因素实验和响应曲面法优化了提取工艺,实验结果表明,马铃薯淀粉废水蛋白质碱提酸沉的最佳提取工艺参数为:碱提pH 9.35,碱提时间59min,酸沉pH3.41。在此条件下蛋白质提取率可达55.02%。酸沉液采用10KDa超滤进一步提取蛋白,最终总提取率可达93.42%。

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