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食品溯源及确证技术

魏益民  郭波莉  魏帅  
【摘要】:正前言《中华人民共和国食品安全法》要求食品包装必须标明相关信息,以满足食品流通、贮运和监管需求,并在必要时可及时召回;消费者要求消费信息透明、可靠;政府需要食品溯源和确证技术,以满足市场监管的技术需求。

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