蕨菜微波真空干燥工艺试验研究

【摘要】：利用微波真空干燥技术对蕨菜进行正交干燥试验,并与冷冻干燥、热风干燥相对比。分析干燥速率曲线,得出结论：微波真空干燥的蕨菜有很好的复水性,明显优于热风干燥；微波真空干燥后的蕨菜品质与冷冻干燥几乎相同,但比传统的热风干燥品质好很多。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	王超颖;;蕨菜的栽培与加工技术[J];黑龙江科技信息;2011年16期
2	高增彬;;浅议蕨菜的人工栽植和管理技术[J];北方经贸;2011年08期
3	邱春福;;对蕨菜驯化栽培技术的若干思考[J];民营科技;2011年07期
4	马博;蒋利和;苏仕林;李荣峰;张婷婷;;蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状[J];安徽农业科学;2011年19期
5	黄劲松;何竞旻;刘廷国;;蕨菜研究进展综述[J];食品工业科技;2011年07期
6	纪勋光;车刚;杜雪亭;;白瓜子微波真空干燥的试验研究[J];农产品加工(学刊);2011年07期
7	;蕨菜种根[J];农民致富之友;2010年04期
8	时德营;;蕨菜栽培、加工技术[J];农民致富之友;2010年12期
9	丁伟;李贵友;;怀柔两种山野菜的繁育与应用研究[J];绿化与生活;2011年08期
10	韩逸华;;绿色蔬菜——蕨菜的栽培技术[J];农民致富之友;2010年02期
11	黄劲松;郭军;刘廷国;;蔬菜纸的加工技术研究[J];农产品加工(学刊);2011年09期
12	彭光德;张娅娟;;京郊野生蔬菜的利用和开发前景[J];北京农业;2011年19期
13	张生田;;青海常见野生蔬菜分布及食用价值评价[J];西北园艺(蔬菜);2011年04期
14	张生田;;青海省常见野生蔬菜人工驯化栽培试验[J];长江蔬菜;2011年13期
15	韩丽鑫;;民间食用野菜的药学功效[J];医学信息(中旬刊);2011年08期
16	李君英;;固东镇大棚蔬菜发展现状及对策[J];云南农业;2011年06期
17	;[J];;年期
18	;[J];;年期
19	;[J];;年期
20	;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	王丰;李保国;苏树强;雷海斌;;响应面法胡萝卜的低温微波真空干燥实验研究[A];走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集[C];2011年
2	邓宇;郑先哲;;蕨菜微波真空干燥工艺试验研究[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
3	郝丽珍;田志来;马立国;刘杰才;;蕨菜人工繁殖技术[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
4	胡光华;龚丽;张进疆;陈海峰;;香蕉片微波真空加工试验研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
5	胡光华;张进疆;王喜鹏;;胡萝卜微波真空干燥试验研究[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
6	张进疆;胡光华;;胡萝卜微波真空干燥试验研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
7	常虹;李远志;张慧敏;;不同干燥方式制备菠萝粉的效果比较[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
8	崔政伟;孙丽娟;;微波真空干燥高粘度的灵芝浓缩液[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
9	车刚;万霖;汪春;李成华;张燕梁;;典型山野植物真空冷冻干燥关键技术及其工艺的试验研究[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
10	廖正根;王光发;梁新丽;赵国巍;蒋且英;杨明;;中药提取物的微波真空干燥工艺研究[A];2009全国中药创新与研究论坛学术论文集[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前5条

1	黄建立;银耳微波真空干燥机理及品质特性的研究[D];福建农林大学;2010年
2	李瑜;高蒜素大蒜粉的制备及其生物活性功能的研究[D];江南大学;2006年
3	颜伟强;颗粒状切割块茎类蔬菜微波喷动均匀干燥特性及模型研究[D];江南大学;2011年
4	刘成海;黑加仑果片微波真空膨化工艺及品质研究[D];东北农业大学;2010年
5	黄略略;冻干—真空微波串联联合干燥苹果的保质和节能工艺及模型研究[D];江南大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	黄姬俊;香菇微波真空干燥技术的研究[D];福建农林大学;2010年
2	黄艳;银耳微波真空干燥特性及工艺优化的研究[D];福建农林大学;2010年
3	纪勋光;白瓜子微波真空干燥工艺参数优化试验与设备设计[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
4	黄子建;微波真空干燥对菠萝片干燥特性及品质影响的研究[D];福建农林大学;2011年
5	李淑婷;青葱微波真空干燥特性及工艺优化的研究[D];福建农林大学;2012年
6	黄忠强;金线莲微波真空干燥工艺的研究[D];福建农林大学;2011年
7	陈丰;莲子微波真空干燥工艺的研究[D];福建农林大学;2010年
8	钟丽霞;胡萝卜微波真空干燥工艺参数的试验研究[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
9	庄培荣;龙眼肉微波真空干燥技术的研究[D];福建农林大学;2011年
10	张俊艳;蕨菜真空冷冻干燥技术研究[D];吉林农业大学;2003年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	通讯员张后军　张辉记者周怀立;株洲县蕨菜闯进日韩市场[N];湖南日报;2010年
2	记者周萍;重庆工商查有毒蕨菜保辖区食品安全[N];中国工商报;2011年
3	郝卫校杨明霞梁照锟;滨南林场采集蕨菜助增收[N];黑河日报;2008年
4	记者张水湘　通讯员张后军彭兰庄易国华;韩国人寻到株洲买蕨菜[N];长沙晚报;2010年
5	赵利田;蕨菜3种加工法[N];福建科技报;2005年
6	刘国信;蕨菜：营养丰富似山珍[N];中国中医药报;2007年
7	复旦大学儿科医院教授时毓民;蕨菜:清热化痰止咳[N];健康时报;2009年
8	魏剑生;建瓯蕨菜由“草”变宝[N];闽北日报;2010年
9	记者胡艳波　通讯员李继坤王海霞;“山菜大军”乘致富列车进山寻宝[N];人民铁道;2009年
10	吴齐强　王强;“猫爪子”挠开致富门穷山沟变成“聚宝盆”[N];中国特产报;2009年

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