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高新技术在农产品精深加工中的应用

于勇  王俊  胡桂仙  
【摘要】:近年来,我国农产品精深加工工业有了很大发展,其中高新技术的开发应用在其发展中占有十分重要的地位。该文将以膜分离技术、冷冻技术、远红外技术、超临界萃取技术和无菌包装技术为代表,介绍高新技术在国内外农产品精深加工工业中的研究和应用情况及发展趋势。

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