【摘要】：正 1.竹笋食品及其国际贸易目前,竹笋产品的国际贸易主要方向是从发展中国家流向发达国家。根据INBAR估计,国际竹笋年贸易额在60亿美元。根据联合国粮农组织,现在世界竹笋市场每年估计在25万吨,年增长率18-21%。主要进口国或地区是美国、欧盟、日本、台湾、澳大利亚。世界三大竹笋产区(中国,日本,东南亚)中,产量和品种均以中国最多,鲜笋外销市场主要在欧美、日本和东南亚。欧美最大,日本次之。在中国,可食用的竹笋约有100种,目前年产鲜笋已达400万t。中国鲜笋近几年年出口量11-13万吨,波动不大;品种基本上是清水笋和少量笋干,没有多少深加工品种。中国和泰国、印度尼西亚是国际市场中主要的竹笋生产国,泰国当时年出口罐头笋31730t,价值4.61
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