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高效液相法快速测定乳粉中尿素含量

李雪芳  王凯  戴绚丽  吴平  赵允  
【摘要】:正某些非法厂家在牛乳和乳粉中掺入尿素冒充乳蛋白,有资料认为牛乳中尿素含量超过62mg/100ml就可能掺假。目前尿素的测定方法有分光光度法[1]和近红外光谱法[2]。分光光度法介质干扰大,红外光谱法结果准确性相对较差。近期有文献报道用液相色谱法[3]检测乳粉中尿素含量,但由于尿素是一种强极性化合物,常规反相色谱柱对其保留能力弱,需要衍生后用荧光检测器检测,操作比较繁琐。本文通过优化预处理方法,利用XAmide亲水色谱柱实现了乳粉中尿素的快速检测,

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1 梁新红;杨大光;孙俊良;郭祖峰;唐玉;;分光光度法测定葡萄酒中尿素含量[J];食品工业科技;2012年04期
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