收藏本站
收藏 | 论文排版

基于近红外透射光谱及化学模式识别的液态奶品牌鉴定

卞希慧  陈娇娇  王静  谭小耀  郭玉高  
【摘要】:牛奶是人们日常生活中不可或缺的食品,而市场上的液态奶品牌鱼龙混杂,良莠不齐,更有不法商贩假冒正牌乳制品造假出售,因此,液态奶品牌鉴别尤为重要[1]。目前液态乳制品的检测仍然依靠化学方法,不仅繁琐、费时、破坏样品造成浪费还不能保证检测结果的准确率[2]。本研究结合近红外光谱技术和化学模式识别方法,建立一种液态牛奶品牌快速鉴别模型。首先采用近红外透射模式,考察10mm、5mm、2mm、1mm四种光程规格的样品池对测量结果的影响。然后以伊利、蒙牛和海河三种品牌共50个样本为研究对象,测量其近红外透射光谱,所得光谱数据进行多元散射校正预处理。采用系统聚类分析(HCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)两种化学模式识别方法建立鉴别模型。结果显示,样品池厚度为1mm时测量效果最佳,系统聚类分析的分类正确率为86%,而采用偏最小二乘判别分析可以达到100%的分类正确率。因此,近红外透射光谱结合偏最小二乘判别分析可用于牛奶品牌鉴别。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 陈念贻,李重河,钦佩;化学模式识别优化方法及其应用[J];科学通报;1997年08期
2 陈尔展;;模式识别在化学中的应用[J];中氮肥;1985年04期
3 王久立;陈洪;刘云丰;;化学模式识别及其应用[J];北京工商大学学报(自然科学版);1986年02期
4 曹希寿;;化学中模式识别的基本原理介绍[J];化学通报;1985年12期
5 吕宜男;;上海研制成功化学模式识别调优系统[J];石油化工;1991年08期
6 戴荣华,马英,毕开顺,王玺;牛膝质量评价方法研究中的化学模式识别[J];计算机与应用化学;2002年03期
7 王丹红,吴文晞;近红外反射光谱与化学模式识别结合鉴别鱼粉类别[J];检验检疫科学;2002年06期
8 张未名,陈念贻,李再琮,茅仁杰,李建平;化学模式识别在顺丁橡胶聚合过程调优中的应用[J];科学通报;1987年19期
9 王继国,雍克岚,陈旭,陈莉莉;中药血竭的化学模式识别研究[J];上海大学学报(自然科学版);2004年01期
10 辛木;化学模式识别调优技术又上新台阶[J];上海工业;1996年01期
11 雷军;浅议化学模式识别调优技术在氯乙酸生产中的应用[J];化学与生物工程;1992年01期
12 王岚;陈晶;王睿;卢小泉;;几种模式识别方法在生物信息学中的应用[J];计算机与应用化学;2007年01期
13 戴云;叶艳青;冯伟博;王华;;化学模式识别在中药质量控制中的应用[J];云南民族大学学报(自然科学版);2007年04期
14 俞汝勤;化学计量学的基础算法与应用研究[J];高等学校化学学报;1990年12期
15 陶少辉,陈德钊,胡望明,许光;基于核函数的非线性分类相关分析及其在化学模式识别中的应用[J];分析化学;2005年01期
16 程翼宇,余杰,吴永江;色谱数据可视化及天然植物药指纹特征发现方法[J];化学学报;2002年02期
17 张运陶;;简讯[J];计算机与应用化学;1989年03期
18 王玺;魏敏吉;洪福山;罗旭;;星座图化学模式识别评价中药威灵仙的质量[J];计算机与应用化学;1992年01期
19 曾映旭;赵晨曦;梁逸曾;方洪壮;李晓宁;;中药威灵仙的化学模式识别研究[J];计算机与应用化学;2006年09期
20 齐静静;苑桂鑫;宋凤瑞;刘志强;王琦;刘淑莹;;龙胆质谱指纹图谱及化学模式识别方法研究[J];质谱学报;2009年06期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 张爱华;陈长宝;张连学;;化学模式识别在中药质量评价中的应用进展[A];第六届全国药用植物和植物药学术研讨会论文集[C];2006年
2 容蓉;吕青涛;巢剑非;杨勇;;山东不同产地丹参的HPLC化学模式识别研究[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年
3 梁晶;郑晓晖;李华;;代谢组学研究进展及在丹参-降香君使对药研究中的应用[A];第九届全国计算(机)化学学术会议论文摘要集[C];2007年
4 付海燕;孔营;杨天鸣;;近红外光谱技术结合化学模式识别用于藏药麻花秦艽真伪品鉴别[A];中国化学会第28届学术年会第14分会场摘要集[C];2012年
5 谢洪平;任丽;;基于近红外光谱和化学模式识别对D16S539基因座三个基因型的检测方法研究[A];苏州市自然科学优秀学术论文汇编(2008-2009)[C];2010年
6 李敬岩;褚小立;田松柏;;红外光谱方法在原油及油品分析中的应用[A];科学仪器服务民生学术大会论文集[C];2011年
7 黄媛媛;张凌;;浅谈多维指纹图谱与化学计量学结合研究中药谱—效关系[A];首届江西省科协学术年会江西省中医药学术发展论坛论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 黄凯;可控缓释沉淀-热分解法制备超细氧化镍粉末的粒度与形貌控制研究[D];中南大学;2003年
2 谢洪平;三维数据分析与模式识别方法及其在药学研究中的应用[D];湖南大学;2002年
3 吴忠;中药物质基础整体特征的表达:中药色谱指纹特征的化学模式识别研究[D];第一军医大学;2004年
4 付海燕;化学模式识别和多维校正方法及其在复杂体系分析中的应用研究[D];湖南大学;2010年
5 徐小娜;中药色谱指纹图谱研究及化学计量学方法的应用[D];中南大学;2010年
6 沈莉;NMR在中药质量控制及在药物立体结构研究中的应用[D];中国海洋大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄(王乐);贮氢合金与电极性能的化学模式识别及电子结构研究[D];广西师范大学;2000年
2 胡芸;化学计量学算法在中药指纹图谱研究中的应用[D];中南大学;2004年
3 戴钰婷;支持向量机在多元校正、QSAR及化学模式识别研究中的应用[D];上海师范大学;2008年
4 赵洪芝;丹参质量评价方法及不同产地丹参质量研究[D];天津大学;2006年
5 张丹;支持向量机算法应用于生物活性混合体系的定量分析及重元素光谱能级分类[D];上海师范大学;2009年
6 艾莉;独活和羌活香豆素类成分分析和指纹图谱研究[D];中南大学;2007年
7 彭韵燕;高效液相色谱结合化学计量学在中药指纹图谱及复杂药物体系分析中的应用[D];南昌大学;2007年
8 王伟军;化学聚类分析及线性判别分析方法研究[D];湖南大学;2003年
9 吴再珍;基于光谱—化学模式识别的STR基因分型研究[D];苏州大学;2012年
10 曾映旭;化学计量学辅助三类天然药物复杂体系分析及指纹图谱研究[D];中南大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978