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木犀草素清除DPPH自由基机理研究

夏小明  刘小强  刘绣华  张杰  
【摘要】:正采用UV-Vis光谱、电化学、质谱和核磁分析方法研究木犀草素清除DPPH自由基的反应机理,发现木犀草素与DPPH自由基反应前后紫外可见光谱有明显变化,DPPH在517 nm处的特征吸收峰消失,且DPPH

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