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卤制品中亚硝酸盐的电化学检测

胡溪育  王力  陈发河  
【摘要】:正本文利用聚电解质PAA与磷钨酸交替沉积(Layer-by-Layer,LbL)成功制得多层复合膜电极,该电极对亚硝酸盐的还原有很明显催化活性,响应电流与亚硝酸盐浓度在1.33×10~(-4)-1.73×10~(-3)M浓度范围内呈线性关系,I(μA)=0.0974c(mM)-0.0074,相关系数R~2=0.9988,利用该电极米检测卤制品中的亚硝酸盐含量,响应快(响应电流达到95%时所需时间小于3s)、灵敏度高,为亚硝酸盐的新型快速检测提供了理论依据。

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