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假丝酵母菌产槐糖脂的发酵条件优化和理化性质研究

宋丹丹  梁生康  王江涛  
【摘要】:作为表面活性剂家族中的后起之秀,生物表面活性剂不仅具有增溶、乳化、润湿、发泡、分散、降低表面张力等性能,而且还具有低毒、易于生物降解等特性,在石油开采、医药、食品、化妆品、环境保护等领域具有良好的应用潜力。本论文在通过正交试验优化假丝酵母菌(Candica.bombicola)ATCC 22214产槐糖脂的摇瓶发酵培养基组成的基础上,利用HPLC-ESI/MS确定了该菌株所产槐糖脂的结构,初步研究了其主要的理化性质。该菌株产槐糖脂的摇瓶发酵培养基组成为:葡萄糖60g/L,油酸60mL/L酵母粉8g/L,尿素2g/L,摇瓶培养8d时,槐糖脂产率最高,达86.93g/L。HPLC-ESI/MS分析结果表明,该菌株所产表面活性剂主要成分为二乙酰基取代槐糖内脂及其同系物。该糖脂的CMC为36.5mg/L,可使纯水的表面张力降至34.9mN/m,具有良好的表面活性。

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