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蛋白质/聚糖复合膜稳定的微乳液制备、性质及微胶囊载体作用

王小永  万子溱  安学琴  沈伟国  
【摘要】:正微胶囊载体对活性分子的有效作用包括提高活性分子的稳定性、控制活性分子的释放(位置、方式、速度)、以及改善活性分子的生物利用率。同时,微胶囊载体组成、性质及其与活性分子之间的分子相互作用也会对活性分子的缓控释作用有重要影响。利用静电吸附技术制

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