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论基础化学教学在食品质量与安全专业中的重要意义

赵丽娇  钟儒刚  
【摘要】:正食品质量安全问题是关系到国计民生的重大问题。食品安全事件使该问题受到越来越广泛的关注,社会急需一批从事食品质量控制和安全检测的高素质专业人才。

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