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凯泰固定化脂肪酶催化花椒籽皮油转酯化反应研究

李强  郑旭煦  殷钟意  朱俊任  
【摘要】:正花椒果皮,因其风味独特大都被人们作为烹饪的调味品,但占花椒树产出物55%的花椒籽,却因长期未得到合理利用而被废弃填埋或者焚烧。花椒籽中油脂含量为27~31%。花椒籽仁油富含α-亚麻酸、亚油酸和油酸,是一种非常好的高营养保健食用植物油;而花椒籽皮油的富含棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸,只因其还含有较多的游离脂肪酸、胶质和蜡质,不能作为食用油加以利用,只能废弃或用作工业溶剂。本文以溶剂法提取的花椒籽皮油为原料,以凯泰固定化脂肪酶为催化剂,以棕榈酸甲酯与油酸甲酯为考察指标,进行转酯化反应研究,旨在为有效利用花椒籽皮油这一废弃资源开辟新途径。

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1 李强;郑旭煦;殷钟意;朱俊任;;凯泰固定化脂肪酶催化花椒籽皮油转酯化反应研究[A];第六届全国环境催化与环境材料学术会议论文集[C];2009年
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