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壳聚糖溶液的介电谱研究

刘春延  赵孔双  
【摘要】:正介电方法能够研究蛋白质等生物大分子溶液的弛豫过程,获得有关动力学、内部结构和电的信息。壳聚糖的特性决定于壳聚糖本身的性质脱乙酰度DD和分子量等,还决定于溶剂的特性、溶液pH、离子强度和温度等溶液的性质。

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