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硬脂酸改性小麦醇溶蛋白膜的制备与性能研究

李陵芳  宋义虎  郑强  
【摘要】:正采用甘油为增塑剂、以硬脂酸为改性剂.采用溶液反应与高温模压两步法制备了硬脂酸改性小麦醇溶蛋白膜,研究了硬脂酸改性对醇溶蛋白膜力学性能、动态力学性能以及吸水与透湿性能的影响。结果表明,随着硬脂酸含量的增大,醇溶蛋白膜弹性模量增大,吸水率略

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