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差示扫描量热法研究稀土离子对牛血清白蛋白热变性的影响

曹小敏  李杰  刘欲文  汪存信  
【摘要】:正蛋白质的热变性会改变蛋白质的空间构象,进而影响到蛋白质正常生物功能的执行。本文采用差示扫描量热法对稀土离子存在下,对牛血清白蛋白的热变性行为进行了研究,结果对了解稀土离子在体内的代谢过程及生物效应的作用机理有着较为现实的意义。由重复扫描的量热曲线知,在本文的实验条件下牛血清白蛋白的变性过程是一不可逆过程,并将此热变性过程视一个为由天然态(N)到变性态(I)的n级反应进行处理。

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