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响应面法优化制备小麦淀粉磷酸酯条件的研究

刘钟栋  高丽  
【摘要】:利用响应面方法对小麦淀粉磷酸酯的制备进行了优化。选择焦磷酸钠为酯化剂,制备小麦淀粉磷酸酯,利用响应面方法探讨pH、温度、时间、磷酸盐用量产品粘度特性的影响。通过响应面设计确定最佳工艺条件,并对所得产品进行性质研究。

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