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LC/MS/MS法应用于蜂王浆中氯霉素残留检测研究

梅素容  王鹏  朱宽正  罗静  余建新  
【摘要】:正氯霉素(Chloramphenicol,CAP)是一种抗生素,由于能与核糖体结合,阻止蛋白形成过程中肽链的延长,从而可以发挥抑菌作用。在蜂蜜、蜂王浆的生产过程中,氯霉素可能备用在蜂箱上以预防或治疗各种病虫害。当食用过量含氯霉素的蜂产品时,会产生很多毒副作用, 因此,检测蜂王浆中的氯霉素具有积极作用。LC/MS/MS作为一门新兴的色质联用技术,具有极高的灵敏度,特别适合于食品中农药和兽药残留的痕量分析,如:Philippe A.Guy等利用LC/MS/MS检测了奶粉中的氯霉素,Pascal Mottier等利用LC/MS/MS检测了肉中的氯霉素,以及杨成对等利用LC/MS/MS检测了对虾中的氯霉素。本文采用液相色谱质谱联用法(LC/MS/MS),同时采用氯元素的两种同位素定性,灵敏度达到1.0pg,蜂王浆样品在 0.1ng/g、0.3ng/g水平上回收率可达到90-110%,重现性良好。

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