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反相高效液相色谱法测定三孢布拉霉菌中的番茄红素

胡继军  卢定强  李晖  戴燕  
【摘要】:正番茄红素(Lycopene)是一种脂溶性天然色素,主要存在于番茄、西瓜、石榴、葡萄等的果实中。近年来的研究发现,番茄红素具有极强的猝灭单线态氧和清除自由基的能力,其在抑制癌细胞的生长、保护心血管、抗氧化、抗衰老等方面起着重要的作用。随着人们对番茄红素生理功能研究的深入,番茄红素正成为各国研究学者们研究的热点。目前,番茄红素的检测方法主要有紫外分光光度法,薄层色谱法和高效液相色谱法。而对微生物发酵番茄红素的检测方法报道较少。本文利用反相高效液相色谱法,分离测定经过石油醚-正己烷萃取三孢布拉霉菌菌丝体中的番茄红素,初步建立了微生物发酵体系中番茄红素的定性、定量分析方法。

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