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甘油增塑大豆蛋白质塑料的超分子结构和玻璃化转变行为

陈谱  张俐娜  甘霖  
【摘要】:正 近年,大豆蛋白质作为制备生物可降解塑料的可再生资源得到广泛的关注。为了改善其加工性能和力学性能,通常用甘油增塑大豆蛋白质塑料。我们实验室已对大豆蛋白质/甘油体系的超分子结构和玻璃化转变行为进行了系统研究。结果表明,甘油增塑的大豆蛋白塑料存在两个玻璃化转变,分别对应于富甘油微区和富蛋白微区。本文主要研究这种玻璃化转变行为与大豆蛋白质和甘油相互作用形成的超分子结构的关系。将不同比例的大豆蛋白质和甘油混合,得到大豆蛋白/甘油混合物(W-series)。该混合物在140℃,20 MPa下热压10 min得到不同甘油含量(0-50wt%)的大豆蛋白塑料试片(SW

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