辣椒红色素稳定性研究

【摘要】：通过微型化实验提取辣椒红色素,并对其性质进行研究,研究光、热、酸、碱、氧化剂、还原剂对红色素稳定性的影响。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	;好运年菜之芥兰炒萝卜糕(2—3人份)[J];上海调味品;2010年01期
2	张皓明;庄圣思;;家常清蒸菜(二)[J];烹调知识;2011年22期
3	王利飞;;8款腌制食品加工法[J];农村新技术;2011年11期
4	;巧做木耳[J];科学之友(上旬);2011年07期
5	怡茗;;茶馔三款[J];茶.健康天地;2011年07期
6	林森;;菇蒜鲜辣酱[J];农家参谋;2011年08期
7	饶树成;;拒绝“漂亮食品”[J];食品与健康;2002年07期
8	唐蔚波;;巧制野菜“六菜一汤”[J];食品与健康;2002年08期
9	慧子;;功效特殊的食物[J];食品与健康;1999年10期
10	张皓明;庄圣思;;家常清蒸菜(一)[J];烹调知识;2011年19期
11	谭兴和;时莎莎;谭亦成;蔡文;王锋;刘甜甜;;干豆角发酵过程中的成分变化[J];食品与机械;2011年04期
12	罗彦青;;泡菜的做法[J];乡村科技;2010年11期
13	薛允连;;食物保健新发现[J];食品与健康;2000年12期
14	毛得奖;朱亚玲;;我国食用天然蓝色素研究进展[J];中国食品添加剂;2011年04期
15	可可;;饱腹*减重西瓜瘦身方案放心吃大胆瘦[J];瘦佳人;2011年08期
16	廖春梅;;西瓜的6种减肥吃法[J];食品与健康;2011年07期
17	周玲;;川味菊花肴三款[J];食品与健康;2000年06期
18	;美味杂粮受青睐健康混搭成主流[J];决策探索(上半月);2011年06期
19	张玉;;家庭番茄食品的做法[J];农产品加工;2011年07期
20	王华丽;;果蔬中维生素C测定方法的比较研究[J];经营管理者;2011年14期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	姚军;龚耀辉;李连有;;辣椒红色素稳定性研究[A];微型化学实验专辑论文集[C];2004年
2	张广臣;叶景学;;吉林省红辣椒产业现状与发展对策[A];第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会专集[C];2008年
3	程磊;;天然色素的开发[A];北京食品学会青年科技论文集[C];1992年
4	周永坚;王立浩;宋勇;刘志敏;毛胜利;;辣椒胞质雄性不育研究进展[A];第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会专集[C];2008年
5	王小雄;;国内辣椒市场行情发展与产业趋势探讨[A];第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会专集[C];2008年
6	彭书练;夏延斌;丁芳林;;索氏提取法制备辣椒素的工艺研究[A];第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会专集[C];2008年
7	;依托资源优势上项目,壮大县级财源[A];黑龙江县域经济发展研究[C];2004年
8	仇勇;;六种植物制剂对菜青虫的杀虫活性影响[A];江苏省教育学会2006年年会论文集（理科专辑）[C];2006年
9	郭宏;;应用膜分离技术提纯、浓缩食用天然色素的研究[A];北京食品学会青年科技论文集[C];1992年
10	王维亮;;关于辣椒精深加工项目的探讨[A];第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会专集[C];2008年

中国博士学位论文全文数据库

前2条

1	王锋;黑花生衣色素的研究[D];湖南农业大学;2007年
2	董英伟;辣椒辣素镇痛作用及安全性的研究[D];黑龙江中医药大学;2003年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	芮春梅;胭脂萝卜红色素形成的动态分析与提取方法及稳定性研究[D];西南大学;2007年
2	徐艳峰;软杀伤弹药用天然刺激药剂的制备研究[D];南京理工大学;2007年
3	王晓艳;红辣椒微粉和松针微粉在蛋鸡饲养中的应用[D];大连理工大学;2008年
4	金光德;鼠李果红色素的提取及其性质的研究[D];延边大学;2006年
5	何绪晓;发酵辣椒酱工艺及保藏技术研究[D];贵州大学;2008年
6	张孔海;木耳菜果实红色素的提取、纯化、稳定性及其在肉制品中的应用研究[D];西北农林科技大学;2008年
7	李一苇;产蓝色素链霉菌的鉴定和蓝色素发酵条件及其性质的研究[D];安徽农业大学;2006年
8	刘小娟;产红色素菌株的筛选、鉴定、色素提取、红色素发酵工艺及性质的研究[D];安徽农业大学;2008年
9	谢峥嵘;红网红辣椒评论频道研究[D];湖南大学;2012年
10	黄宇峰;产GABA和红色素红曲菌株的筛选及红曲红色素稳定性的研究[D];四川大学;2006年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	美国加州大学研究员薛东;红辣椒忠心可鉴[N];保健时报;2005年
2	陈俊成;影响食用天然色素使用的因素[N];中国食品质量报;2004年
3	王利强通讯员董荣康;小小红辣椒成为忻州农民的“钱串串”[N];山西日报;2007年
4	于春雨云斌耀鹏记者　吴连祥;红辣椒火了平安堡[N];吉林农村报;2006年
5	记者　张庆华通讯员　李晓易;伊犁红辣椒走俏市场[N];伊犁日报(汉);2006年
6	陈俊成;食用天然色素的发展趋势[N];中国食品质量报;2004年
7	本报记者张磊;食用天然色素未必纯净无害[N];中国消费者报;2004年
8	何永梅陈晖;夏栽红辣椒前景好[N];湖南科技报;2007年
9	阎红玉　马素丽姜新建王贵春叶雪;福顺镇辣椒产业成富民支柱[N];农民日报;2007年
10	记者　宁启文;南坪村辣椒火红日子红火[N];农民日报;2006年

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