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固态发酵贵州绿僵菌产壳聚糖酶及亲和层析纯化壳聚糖酶

杨俐  张涛  余蓉  
【摘要】:正目的:几丁质是产量仅次于纤维素的第二大类多糖,壳聚糖是几丁质的脱乙酰产物。壳聚糖降解后产物壳寡糖具有较高的溶解性和生理活性,在食品工业、农业、医疗方面有着广泛的应用价值,特别是六糖和七糖在抑制肿瘤方面的作用令人鼓舞。用专一性的壳聚糖酶降解壳聚糖生产壳寡糖的研究工作十分活跃。微生物是人类的资源宝库,为寻找壳聚糖酶新酶源并简化壳聚糖酶纯化工艺,采用固态发酵贵州绿僵菌生产壳聚糖酶,

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