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高密度发酵的影响因素

宋留君  孔毅  周长林  
【摘要】:正 高密度发酵是指微生物沉没培养时其细胞浓度达到100g/L(DCW)以上的水平的发酵,其目的是获得大量的细胞和/或高表达量的目的产物。高密度发酵是一个复杂的过程,由于其细胞密度较常规发酵大得多,从而造成其发酵条件有别于常规发酵。本文主要阐述了菌种、培养基、溶氧、副产物等因素对高密度发酵的影响。

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